Il Marchio “BERGAMO, Città dei Mille… sapori”: una garanzia che abbiamo voluto
All’interno della produzione del Salumificio Alborghetti, tre prodotti riportano il Marchio di garanzia e tutela dei prodotti tipici bergamaschi “BERGAMO, Città dei Mille… sapori”: Salame Bergamasco, Salamella Bergamasca e Salsiccia Bergamasca. Questo Marchio non è stato semplicemente adottato. Siamo stati tra i promotori della sua nascita, insieme ad altre aziende del territorio, consapevoli del valore […]
Dove trovare i nostri salumi?
In molti ci chiedono dove sia possibile acquistare i nostri prodotti. Attualmente non effettuiamo vendita diretta ai privati: la nostra scelta è quella di essere presenti nei punti vendita della grande distribuzione che condividono attenzione per il banco servito, la qualità delle materie prime e la cura del prodotto. Potete trovare i nostri salumi principalmente […]
Il Salumificio Alborghetti apre i propri canali social
Il Salumificio Alborghetti srl è ora presente anche su Instagram, Facebook e LinkedIn. L’apertura dei canali social nasce dalla volontà di creare un filo diretto con chi ogni giorno sceglie i nostri prodotti e con chi lavora nel mondo della gastronomia e della distribuzione. Uno spazio dove raccontare in modo semplice e trasparente ciò che […]
Stagionatura dei salumi: cos’è, come funziona e perché influisce così tanto sul sapore finale del prodotto
La stagionatura è uno dei processi più affascinanti e cruciali nella produzione dei salumi. Questo procedimento, che può sembrare misterioso ai meno esperti, è in realtà il cuore pulsante che dona ai salumi il loro sapore inconfondibile, la loro consistenza e il loro aroma unico. Ma cos’è esattamente la stagionatura? Come funziona? E perché ha […]