Il sapore autentico della tradizione contadina, dove nulla va perduto. Ogni assaggio narra una storia di abilità artigianale, in cui i tagli più semplici del maiale diventano un capolavoro di gusto.
Dal gusto deciso e dalla consistenza mista, la coppa di testa si consuma affettata sottile oppure tagliata a cubetti. Può essere servita come antipasto su una bruschetta di pane oppure può essere aggiunta come ingrediente di primi piatti e risotti.
La Coppa di Testa nasce dalla selezione delle parti magre di testa e lingua, tagliate a coltello e aromatizzate con sale, timo e un bouquet di spezie: cannella, pepe nero, chiodi di garofano, noce moscata e un tocco di scorza di limone per freschezza. Dopo una lenta cottura, l’impasto è insaccato in juta naturale, un processo tradizionale che ne esalta ogni sfumatura di gusto e profumo, come un’antica poesia di sapori.
| Prodotto 100% Italiano | Cottura lenta per circa 6 ore |
| Peso 4 Kg |
Taglio a fette molto sottili.
Nessuno
Conservare in frigorifero avvolta in carta dall’alluminio per mantenerne freschezza e qualità.
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