Il sapore della tradizione, esaltato da una naturale affumicatura. Un gusto deciso e aromatico che accompagna ogni momento, rendendolo speciale. Perfetto per chi cerca autenticità e carattere.
Protagonista di molte ricette della tradizione italiana, la Pancetta affumicata Alborghetti si caratterizza per il profumo tipico e speziato della sua affumicatura. Un ingrediente realmente indispensabile per arricchire, insaporire e dare una spinta a qualsiasi piatto: dalla carne al pesce, dalle verdure alle uova, ma anche per dare una nota affumicata ai primi piatti o ai legumi.
La Pancetta Affumicata Alborghetti nasce tra gesti antichi e sapienti: salata a mano, accarezzata da un massaggio paziente, accoglie gli aromi come un segreto che si svela piano. Poi, avvolta dal fumo di legno di faggio, di ginepro e chiodi di garofano, si trasforma, assorbendo profumi profondi e avvolgenti. È un’essenza di bosco e tradizione, un soffio che sa di legno e di tempo, sussurrato in ogni fetta come un racconto antico, intenso e avvolgente.
| Prodotto 100% Italiano | Stagionatura 30 Giorni |
| Peso 1,5 Kg |
La Pancetta Affumicata Alborghetti prende vita da una lavorazione artigianale che inizia con la salatura “in sal bianco”, ovvero a mano. Dopo la salatura, segue un attento massaggio per favorire la penetrazione degli aromi naturali. Successivamente, viene affumicata naturalmente con legno di faggio e un mix di erbe e piante aromatiche, come ginepro e chiodi di garofano, che le conferiscono un aroma artigianale unico e avvolgente.
Aroma deciso e intenso, con una nota affumicata persistente che si apre su sentori di chiodi di garofano e ginepro, per poi chiudere con accenti di legno e piante aromatiche. Il gusto è robusto, con l’affumicatura e il profumo speziato che permangono a lungo al palato.
Ideale per il brunch della domenica, la Pancetta affumicata Alborghetti può essere servita insieme a uova strapazzate, o come ingrediente per arricchire diverse preparazioni in cucina. Si abbina perfettamente a vini bianchi con una buona acidità, come Soave DOC o Lugana DOC. Da gustare con burro salato, pane tostato o focaccia integrale serviti tiepidi, può essere accompagnata da formaggi a media stagionatura per esaltare ogni sfumatura del suo sapore caratteristico.
Nessuno
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Non esporre alla luce solare.
Una volta tagliato il prodotto conservare in frigorifero avvolto in carta d’alluminio.
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