Pochi ingredienti, ma tanta qualità. La Salsiccia Bergamasca è un simbolo di tradizione e autenticità, realizzata con una ricetta semplice che mette in risalto il gusto puro e genuino della carne selezionata.
Saporita e ricca di gusto, la Salsiccia Bergamasca è ideale tutto l’anno grazie alla sua versatilità: si abbina perfettamente ai piatti invernali, come la polenta, e alle ricette estive, accostata a verdure grigliate. Ottima anche per dare un tocco speciale a sughi e ripieni. Sebbene sia tradizionalmente consumata cruda, ne consigliamo il consumo previa cottura per apprezzarne appieno il sapore.
La Salsiccia Bergamasca fresca nasce dai tagli migliori di coscia, spalla e pancetta, macinati finemente come da antica usanza. Il sale di Cervia, il vino Valcalepio DOC e le spezie preziose – cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe bianco – si uniscono alla carne, creando un impasto che racconta tradizione. Insaccata con cura nel groppino di montone, porta con sé il gusto autentico delle radici bergamasche: un sapore che sussurra storie di mani sapienti e dedizione.
| Prodotto 100% Italiano | Conservazione 5 giorni |
| Peso 2,5 Kg |
Per la produzione della Salsiccia bergamasca fresca utilizziamo solo i migliori tagli di carne, selezionati da coscia, spalla e pancetta. La carne viene macinata con piastre dal diametro di 3,00 mm per ottenere la consistenza ideale. All’impasto vengono aggiunti pochi ingredienti di alta qualità: sale marino di Cervia, vino rosso Valcalepio DOC e un mix di spezie tra cui cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe bianco. Infine, il tutto viene insaccato in budello naturale di montone, chiamato groppino, rispettando rigorosamente il disciplinare di produzione.
Nessuno
La Salsiccia bergamasca fresca va conservata in frigorifero, a una temperatura tra 2° e 4°C, e consumata preferibilmente entro pochi giorni per garantirne la freschezza. Per una conservazione più lunga, può essere congelata: in questo caso, è consigliabile avvolgerla singolarmente in pellicola trasparente o in sacchetti per alimenti, così da evitare bruciature da congelamento e preservarne sapore e consistenza. Una volta congelata, la Salsiccia può essere conservata fino a 2-3 mesi. Per utilizzarla, è meglio scongelarla lentamente in frigorifero per mantenere intatte le sue qualità.
Vuoi provare i salumi Alborghetti?
Clicca qui e scopri il punto vendita più vicino a te!
©2025 Salumificio Alborghetti s.r.l. – P.iva 03137750166
Powered by Blimago, art direction Barbara Balocco – Torino
