Stagionatura dei salumi: cos’è, come funziona e perché influisce così tanto sul sapore finale del prodotto
La stagionatura è uno dei processi più affascinanti e cruciali nella produzione dei salumi. Questo procedimento, che può sembrare misterioso ai meno esperti, è in realtà il cuore pulsante che dona ai salumi il loro sapore inconfondibile, la loro consistenza e il loro aroma unico. Ma cos’è esattamente la stagionatura? Come funziona? E perché ha […]
Aperitivi settembrini: salumi che non possono mancare e abbinamenti che li valorizzano
Settembre è il mese perfetto per organizzare aperitivi all’aperto, e i salumi del Salumificio Alborghetti sono l’accompagnamento ideale per rendere ogni incontro speciale. Scopriamo insieme quali non possono mancare e alcuni abbinamenti per esaltare al meglio il sapore dei nostri prodotti. Il Salame Bergamasco è perfetto da gustare da solo, accompagnato da un vino rosso […]
Salame Bergamasco: 5 verifiche da fare per un acquisto di qualità, tipico del territorio
Il Salame Bergamasco è un simbolo di tradizione e autenticità, un prodotto che rappresenta l’eccellenza della salumeria italiana, radicato profondamente nel territorio della provincia di Bergamo. Tuttavia, riconoscere un Salame Bergamasco di qualità non è sempre facile, soprattutto in un mercato che offre molteplici alternative. In questo articolo, vi guideremo attraverso cinque verifiche fondamentali che […]